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Rémy Kieffer fabriziert nicht den Elsässer Wein, sondern zieht ihn Liebevoll auf !

 

Die Weinlese wird teils von Hand, teils mit Maschine gemacht. Die Lagerung und Vinifizierung , zum Teil  in Eichenfässern ergeben Weine von einzigartigem Charakter und besonderer Finesse. Für eine leistungsfähige Kelterung werden traditionelle Techniken, aber auch moderne Technologie wie pneumatische Presse und Klimakontrollierte Edelstahltanks eingesetzt. Die Letzteren ermöglichen die Erhaltung der feinen Aromen und die besondere Struktur unserer Weine.

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